(Assistent-) Restaurantmanagers Floriade 2012

Voor de vijf vaste restaurants op het Floriade terrein zoeken we 5 enthousiaste restaurantmanagers. Je krijgt je eigen restaurant toegewezen waarvoor je, een deel van, of, voor de duur van het gehele event, eindverantwoordelijk bent. Samen met twee assistenten zorg je ervoor dat het de gasten en je team aan niets ontbreekt! In de rol van restaurantmanager ben je verantwoordelijk voor de inkoop, administratie en operationele aansturing van jouw restaurant. De restaurants zijn allen opgebouwd vanuit een selfservice principe. Je zorgt er dus voor dat alle producten voortdurend voorradig en op een passende wijze bereid en gepresenteerd zijn, waarbij je focust op kwaliteit met inachtneming van geldende regels en voorschriften. Door de ruime openingstijden van de restaurants is het werken in verschoven diensten noodzakelijk, dit doe je in overleg met je beide assistenten. Als eindverantwoordelijke ben je ook belast met de uitvraag van personeel aan het flexcenter van de Floriade. Daarnaast regel je je eigen administratie voor in- en verkoopcijfers, efficiency bewaking en houd je voortdurend de balans tussen een hoog rendement en beperkte inzet van mens en materiaal. Wanneer de situatie daarom vraagt verwachten we een operationele betrokkenheid die zich uit in het actief meewerken in het restaurant.

Review deze vacatures

Beste vacature: 20111231.00 uit Horeca Detailhandel